A Embrapa Gado de Leite lançou, em agosto, o livro Na era do consumidor – uma visão do mercado lácteo brasileiro, uma coletânea de 43 artigos escritos por 30 especialistas do setor do leite. Esses textos foram originalmente publicados em veículos de comunicação especializados e reunidos nesta publicação.
Divididos em cinco seções, os artigos trazem um panorama do consumo de lácteos e derivados no país, apontam os fatores que afetam o consumo e investigam o consumo desses produtos durante a pandemia da Covid-19. Fazem, ainda, uma análise do mercado consumidor sob a ótica das redes sociais.
A publicação, que contou com a parceria da Associação de Produtores de Leite (Abraleite), faz parte das ações que marcam os 45 anos de fundação da Embrapa Gado de Leite.
O lançamento do livro foi feito com uma live e o vídeo do evento está disponível no YouTube da Embrapa.
A publicação está disponível para download.